今回はソノマのゲストハウスからワインに合うバーベキュー料理をお届けします。前職シェフというトニー森がお届けする料理はMr.アメリカ料理、バーベーキュー。ワイナリーの誰もが口を揃えて赤の濃厚なワインにはバーベキュー料理が最高だと言う。今回トニー森がお届けする料理の名前はHEAT WAVES。牛の脇腹の肉にオリジナルレシピのソースを掛けたもの。合わせるワインはニコルソン・ランチの2007ピノ・ノワール。軟らかいお肉と濃厚なワインを合わせて、暑い夏を思い出してみては如何でしょうか?
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