1890年にスイスーイタリア系移民のアントン・ニッケリーニによって始められたニッケリーニ・ワイナリーは継続して家族経営されきたワイナリーとしてはナパバレーで一番歴史のあるワイナリーです。チャイルズバリー地区の山間にあるこのワイナリーでは創業以来ジンファンデルを生産しているほか、カベルネソーヴィニョン、メルロー、ペティシラーなどの赤ワイン、ボルドータイプの白ワインであるソーヴィニョンバーも出荷されています。全てのワインがワイナリー内で生産、瓶詰めされています。現在は4代目のニッケリーニ・ファミリーがワイナリーの経営にあたっています。
自己紹介
- Tony Mori
- １９７０年代初期に渡米。フードテクノロジー＆マネージメントを 大学で専攻。その後、サンフランシスコ、ベイエリア、南カリフォ ルニアを中心として外食産業に従事する。和食レストラン、カフェ などを経営した実績もある。２０００年前後からカリフォルニアワ インの魅力にとり憑かれワイナリー訪問を開始。数年前パリスの審 判との出会いからより一層カリフォルニアワインへの思い入れに拍 車が掛かりワイン三昧の日々。 アメリカに於ける集大成の一環としてナパバレーを皮切りにカリフ ォルニア ワイナリーを網羅するプロジェクトを進行中です。お楽しみに！！
2010年5月24日月曜日
2010年5月10日月曜日
#31 Domaine Carneros : トニー森カリフォルニアワインの旅
ナパのロスカーネロス地区にあるドメイン カーネロスは1989年に完成した、１８世紀の斜塔スタイルの建物をもつワイナリーです。有機農法によるぶどう栽培をカーネロス地区にある350エーカーに及ぶ４つのぶど う園で行っています。さらに2003年に当時ではワイナリーとしては世界最大のソーラ ー発電システムを導入するなど環境面での配慮もなされています。
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