みなさんこんにちはトニー森です。
八月のワイナリー訪問から早くも一ヶ月が経ち、
夏の余韻とともに時間の流れの早さを感じています。
ただ今年は冷夏でしたので、収穫時期も例年より少し先になりそうですね。
今年のぶどうは一体どんなワインに生まれ変わるのでしょうか。


さて、今年の３月に訪れたワイナリーのハイライトパート３が出来上がりました。
ぶどうを収穫したあとも、ヴィンヤードでは毎日ぶどうの木への手入れが続けられているんですね。冬のヴィンヤードを訪れると、改めてワイン作りの難しさ、素晴らしさを学ぶことができます。
そしてまた今回も、訪れたワイナリーと共にナパの景色の良い山草がたっぷりと詰まっています。
それではみなさん、ご覧下さい！！

Wine With Tony a.k.a WWT

みなさんこんにちはトニー森です。

日本もだいぶ涼しくなってきたようでなによりです。

最近の私は日本の秋の香りを想像しながら、食について考えています。

アメリカにいると日本の食の深さに改めて気づきます。

手の込んだダシの味に敬礼　　と言った具合です。

そんなこんなで、長らくお待たせしました。

「トニー森のカリフォルニア旅」英語版をアップロードしています。

まだまだ、日本語版には追いついてませんが、地道にアップロードしていきますのでお楽しみお待ち下さい。

#74 Juslyn：トニー森カリフォルニアワインの旅

イギリス生まれのペリー、キャロリン・バトラー夫妻は、サンフランシスコ、ベイエリアでハイテク産業のパイオニアとして成功を収めていましたが、多忙なスケジュールの中、週末にナパバレーを訪れた二人はすっかりワインの虜になってしまったそうです。

そして１９９７年、夫妻はコンピューター・ビジネスを売却しスプリング・マウンテンを眼下に見下ろす場所にジャスリン・ヴィンヤ―ズを設立しました。

ボルドー、プルミエ・クリュのエレガンスで繊細なワイン作りに情熱を注ぐ一方で、ブレスト・キャンサー・リサーチ、スペシャル・エディションの"レスキュー"と呼ばれるワインの売り上げ100％を、タイに生息するアジア象の救済活動に寄付するなど、慈善活動にも積極的に取り組んでいます。