トニー森 カリフォルニアワイン紀行
自己紹介
Tony Mori
1970年代初期に渡米。フードテクノロジー&マネージメントを 大学で専攻。その後、サンフランシスコ、ベイエリア、南カリフォ ルニアを中心として外食産業に従事する。和食レストラン、カフェ などを経営した実績もある。2000年前後からカリフォルニアワ インの魅力にとり憑かれワイナリー訪問を開始。数年前パリスの審 判との出会いからより一層カリフォルニアワインへの思い入れに拍 車が掛かりワイン三昧の日々。 アメリカに於ける集大成の一環としてナパバレーを皮切りにカリフ ォルニア ワイナリーを網羅するプロジェクトを進行中です。お楽しみに!!
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2010年4月13日火曜日
Monticello
みなさんこんにちはトニー森です。
今日は昨年の11月に撮影しました。Oak knoll地区にあるMonticello Vineyardsをご紹介したいと思います。
Monticello Vineyardsは1969年にJay Corley氏 (ジェイ・コーリー氏)によってNapaのOak Knoll地区で始められました。現在、Napa Valleyの5カ所のぶどう畑で6種類のぶどうを栽培していま
す。それぞれのぶどう畑のロットで栽培されたぶどうをそれぞれ醸
造することで、ロットの特徴を醸ち出すワイン作りを行っています
。
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