トニー森カリフォルニアワイン紀行

Gundlash Bundschu : トニー森カリフォルニアワインの旅

2012-01-13T18:04:00.002+09:00

遅ばせながら、明けましておめでとうございます。
今年も相変わらずの調子で、スタッフと楽しみながらTony's Wineを楽しんでいきたいと思います。
年明けの雰囲気から一点、東京は寒空が広がっているようですね。
こちらもやや冷え込んだ日が続いたりしていますので、
お互い風邪には十分気をつけていきたいところですね！
さて今回は、ナパの中でもとりわけ歴史あるワイナリーをご紹介します。
1906年のサンフランシスコ大震災によって焼けてしまったワイナリー。
それでもワインへの情熱をもって、ここまでの歴史を作り上げたんですね。
見応えのある、印象深いワイナリーでした。

震災ということで少しだけ想いを添えたいと思いますが、
震災の後、まだまだ課題も多くある東北にも、そこに暮らす人たちが生き生きとした
日常を取り戻せることを、今年も心から応援していきたいと思います。
Best wishies for 2012.

Always,
Tony

Groth：トニー森カリフォルニアワインの旅 3/3

2012-01-10T16:01:00.000+09:00

Groth：トニー森カリフォルニアワインの旅 2/3

2011-12-19T15:06:00.001+09:00

Groth：トニー森カリフォルニアワインの旅 1/3

2011-12-12T14:39:00.001+09:00

Groth　Vineyards & Wineryのオーナー、デニス、ジュディ・グロース夫妻は、1981年、オークビルに19ヘクタールの土地を購入し、翌年ワイナリーを立ち上げました。デニス・グロースは消費者用電気機器メーカー、アタリ社からワイナリーオーナーへと転身した人物です。
オークビル地区はカベルネ栽培に適した理想的な土地と判断したデニスは、隣接したヴィラ・マウント・イーデンのオーナー、ニルズ・ヴァグニーとの出会いを経て、彼をジェネラルマネージャーとして迎え入れました。Grothのファースト・ヴィンテージ、カベルネ・ソーヴイニョンはリリースされるやいなやワイン愛好家から高い評価を受け、1985年のリザーブカベルネは、カリフォルニアで最初の100ポイントワインとして賞賛を浴びました。

オーナーのデニスと1994年以来のワインメーカー、マイケル・ワイズは、こう述べています。
「最高のワインを作り出すには、忍耐、経験、そして労力を惜しまない真摯な姿勢から生まれる産物である」と。

デニスはカリフォルニアワイン業界においても医療、福祉両面にも力を注いでおり、また、ナパバレー、ワイン醸造業者組合、ワイン協会の会長という要職にも就き、精力的に活動しています。

年間生産量は6万ケースに達しています。

テイスティングルームと牛 : )

2011-11-28T18:31:00.002+09:00

ソノマのダウンタウンは広すぎず散歩に丁度いい。
通りのはずれまで歩いていくと、途中にいい感じのテイスティングルームが沢山あります。
なかでもチャールズ・クリークは、お店の外観からして本当趣があります。
一歩お邪魔してみたら、目の前になんと牛！
よく見たらこの牛、コルクで出来ていました。。。すごいなー本当によくできています。
コルクの暖かみがまたよい味を出していましたよ。
そんなテイスティングルームで、いろいろとお話を聞いてきました。。。
どうぞご覧下さい。

Cheers,
Tony

あの日のVenge Wine

2011-11-15T14:33:00.004+09:00

今日はExpressじゃなくて、しっかりロングバージョンです。
読書をしながら、散歩したあとに、などなど
秋ならではのワインの楽しみ方が、ありますね。
紅葉の秋、、、、毎年毎年くどいようですが、この季節は一番日本に凱旋したくなります。笑
さて、本の続きを読もう。今日公開されたワインビデオを楽しんだ後は、オリバー・ジョーンズを聞きます。

Tony

気まぐれにparing music!
ワインのおともに'Remembering Chris' by Oliver Jones on QTV

エクスプレス秋の知らせ

2011-11-11T15:20:00.003+09:00

やれ乗用車でこんな山奥に無茶して行ったもんだよ…
でもその甲斐あって普段とは違う味わい深いワイナリー探訪が出来ました！
エクスプレスで見てねーー

東京のスタッフがラニーニャにおびえている。。。。

Cheers,
Tony

Express Vinroc : トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-11-02T09:30:00.001+09:00

素敵な夫婦の登場。各所に「酒」などの漢字をあしらったワイナリー。
奥様曰く、ここは「禅寺」です！

Express V.Sattui Winery : トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-11-02T09:27:00.002+09:00

1885年にイタリアから移住してからワインを続けて…ナパには様々な長い歴史が本当に沢山ありますね！
たっぷり聞きたい方はロングバージョンもどうぞ : 9

Cheers,

秋のつぶやき

2011-10-17T15:39:00.003+09:00

みなさんこんにちは、トニー森です！
秋といえば、芋栗カボチャ、秋刀魚に山菜、そしてハーベストと言えばワイン！笑
例年に比べて、今年は一週間ほど遅い地域もあるようですが（知り合いのワイナリー談です）、
それぞれのエステート色に染まったぶどうが沢山録れているようですね。

そうそう、スタッフの指導の元、最近はTwitterでも日々の出来事を呟くようになりました。
飽きないかなぁ…笑
このブログにもリンクしていますから（そうです、右下のあたりに！）、よかったら覗いて下さいね : )
夏から続けている速歩のごとく、日々鍛錬、日々精進で参りたいと思います！！！！

http://www.youtube.com/user/tonyswinetv

Cheers,
Tony

ソノマのダウンタウンで

2011-10-13T16:03:00.002+09:00

ようやく公開！ダウンタウンのシティーホールから約5,6分、
ふらふらと町のはずれを歩いていると、気になる細道が。
その先へ進んでみれば、赤いオオカミ（Red Wolf）とオブジェの数々に囲まれた可愛らしいギャラリーの発見です。
静かな佇まいにもかかわらず、日中は、旅行に来たお客さんでにぎわっていましたよ。

Express Truchard : トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-10-11T09:48:00.002+09:00

Express Terra Valentine : トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-09-27T10:01:00.003+09:00

暖かい暖炉のある部屋と大きなソファ、テラ・バレンタインはとても居心地のよいワイナリーです。

New Express!!!

2011-09-20T18:36:00.001+09:00

懐かしい〜！
この頃はまだロケが毎回てんやわんやでみんな慣れない中、ほんとに頑張りました : )
それにしてもワイナリーの人はやさしい人ばかりですね。ワイナリーに行くと、そういう部分も癒しになるんでしょうか : )

Hawkes：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-09-12T10:03:00.000+09:00

1971年にスティーブン・ポーラー・ホークス夫妻がソノマ、アレキサンダーバレーに約20ヘクタールの土地を購入し、プルーン畑をぶどうに植え替えることから始まりました。アレキサンダー・バレーにRed Winery Road、ピラミッド、Home Runch Vineyardの三カ所を所有し、それぞれの地形にあったワイン作りを目指しています。

Mother Nature、母なる自然との共生をテーマに出来る限り手を加えないワインメイキングをモットーとしています。
現在では、ヴィンヤードの面積も増え、ピラミッド・ヴィンヤードにおいては、36ヘクタールに対して、5.4ヘクタールを使い、カベルネのみを栽培しています。

Express Sodaro Estate.

2011-09-05T17:13:00.000+09:00

Gordon Huether：ワインカントリーのアーティスト

2011-08-22T09:46:00.002+09:00

彼はなかなかの野心家ですよ！！！
彼の作品はダイナミックさと繊細さが絶妙に表現されています。
素敵なスタジオの様子をご覧下さい : )

It's New Wine!

2011-08-01T11:26:00.002+09:00

Kamen Estate Wines のアシスタントワインメーカーKaty Wilson がついにオリジナルワインをリリースしました！
そのリリースパーティにちょっとお邪魔してまいりましたのでその様子をどうぞご覧下さい！

Express Hendry : トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-07-28T10:05:00.000+09:00

エクスプレスバージョンは今まで行ったワイナリー動画の短縮バージョンです。
長編をごらんになりたい方はOPのアノテーションをクリック！！

#110 Grasso：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-07-22T09:22:00.000+09:00

Grasso Vineyardは、ナパバレーのクームズベル、マウント・ジョージの近郊に位置しています。オーナーのフランク、フラングラッソ夫妻は、邸内にある、自社畑のテロワールを反映した高品質のカベルネ・ソーヴイニヨンを作り出すことに情熱を傾けています。オリーブ・リッチ・ヴィンヤードから収穫される、特別に選定されたぶどうからつくられるカベルネ・ソーヴイニヨンは、二人の自信作ともいうべきワインです。Grasso夫妻のゴールは各ヴィンテージが生き生きとした奥行きのある味わいを持った、飲む人を魅了するような際立ったワインを提供する事だそうです。

Highlights August 2010 part 3：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-07-19T08:22:00.000+09:00

どうもみなさんこんにちはトニー森です。
ついに2010 August 最終パートです！
お楽しみください。

#109 Silenus Vintners : トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-07-12T15:05:00.001+09:00

ナパ・バレーのオークノール地区に位置する"サイレ―ナス・ヴイントナーズ"の前身は１９６７年ニューラン家に寄って設立されたのが始まりです。当初は他のワイナリーにぶどうを販売していましたが、１９８０年にカベルネ・ソーヴイニョン、ピノ・ノワールを主にワイン作りをスタートしました。１９９９年までニューラン家に寄って運営されていましたが、その後所有者が変わり２００６年に"サイレ―ナス・ヴインヤ―ズ"となり現在に至っています。年間生産量は２０００ケース程です。他のワイナリーとの違いは１０社のワイン生産者がここの設備を使ってワイン作りをしていることです。テイスティング・ルームではこれらのブティ―ク・ワイナリーのワインが４０種類以上楽しむことが出来ます！

LaRues's First Release Party : Wine with Tony

2011-07-04T14:30:00.000+09:00

Whitehall Lane：Wine with Tony - California

2011-07-04T13:15:00.000+09:00

Whitehall Land Winery in Rutherford, started in 1979, is a family-owned winery with 44 hectares of land. In the mid-19th century, Napa Valley settlers cultivated the land and made it ideal for winemaking.
And in 1993, the Leonardini Family of San Francisco took over the Whitehall Lane Estate. The winery, which uses state-of-the-art technology, ships 45,000 cases a year, mainly Merlot and Cabernet Sauvignon.

#109 Silenus Vintners : トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-07-04T10:11:00.001+09:00

Express Godspeed : トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-06-27T08:29:00.001+09:00

エクスプレスバージョンは今まで行ったワイナリー動画の短縮バージョンです。
長編をごらんになりたい方はOPのアノテーションをクリック！！

Express Patz & Hall ：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-06-20T10:03:00.000+09:00

エクスプレスバージョンは今まで行ったワイナリー動画の短縮バージョンです。
長編をごらんになりたい方はOPのアノテーションをクリック！！

Highlight Part2！

2011-05-30T13:44:00.002+09:00

みなさんこんにちは、トニー森です！
さて、Highlightのお知らせです。
Part1に続き、青々と茂ったワイン畑と個性あふれるワイナリーをお楽しみください！

Highlights August 2010 part 2：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-05-30T09:58:00.001+09:00

どうもみなさんこんにちはトニー森です。
Part1に続き、素晴らしいワイナリーの様子をどうぞ！

ワイナリーツアー敢行いたしました！

2011-05-26T09:26:00.014+09:00

みなさんこんにちはトニー森です！

丁度ナパ・バレーでの滞在を終えて帰宅したところです。
今回は以前訪れたワイナリーに立ち寄りワイン・テイスティングをしながら、
オーナー、ワインメ―カ―と親交を深めて来ました。
”Terra Valentine”に立ち寄った際、ワインメーカーのSam Baxterにスプリング・マウンティン地区のワイナリーが一同に集まるイベントがあると言うので早速出掛けて来ました。
開催された”Spring Mountain Vineyard"は広大な敷地の中に威風堂々とした趣を感じさせる大邸宅があり、３０数年前のTVドラマ”Falcon Crest"の舞台となった所だそうです。私も血気盛んで仕事に没頭していた時期と重なり懐かしさと新たな発見に心が躍る思いでした！

帰りのサンフランシスコでは”Kamen Estate Wines"のアシスタント・ワインメーカー・Katy Wilsonのファースト・リリース（ピノ・ノワール）の試飲会があり、パーティーは大反響でピノ・ノワールも彼女の個性とテロワールが反映された見事な出来栄えで飲みすぎてしまいました！このビデオは早めにアップして皆さんにお届けしますね！日本はもうすぐ梅雨入りですか？カビが生えないようワインで。。。

Cheers,
Tony

Highlights August 2010 part 1：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-05-23T12:09:00.001+09:00

どうもみなさんこんにちはトニー森です。

今日は久しぶりハイライトです。去年のAugustと少し前の映像ですが、ワイナリーの美しは変わりません。

美しいワイナリーと美味しいワインをみなさんの元へお届けします。

Express Monticello：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-05-16T12:09:00.000+09:00

Castello di Amorosa (2/2)：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-05-09T13:00:00.002+09:00

Castello di Amorosa：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-05-02T15:29:00.001+09:00

カスティロ・ディ・アマロッサはナパ・バレーの北カリストガに位置しています。オーナーのダリオ・サトゥイは曾祖父にあたるヴイットリオ・サトゥイが１８８５年にカリフォルニアでワイン作りを始めてから４世代目になります。ナパ・バレーのセント・ヘレナに所有するヴイ・サトゥイ・ワイナリーは１２５周年を迎えました。〝カスティロ・ディ・アマロッサ"はイタリア語で"The castle of love"と言う意味だそうです。中世の古い建築が大好きだったダリオは構想から完成まで３０年以上の歳月を費やし、１３世紀のイタリア中世、トスカーナ様式を取り入れた古城を７００－８００年前と同じように熟練した職人によって手仕上げで忠実に再現しました。あくまでも低収穫量で品質の高いワインを手ごろな価格で提供したいとの思いからワイナリーのみでの販売、直販方式を取り入れ小売店、レストランには卸していないそうです。又年間を通して各種のイベントが行われています。シャルドネ、カベルネの他にもサンジョヴェーゼ、ゲヴュルツトラミネ―ル、セミヨン、ピノ・グリジイオ等も生産され年間生産量は１６０００ケースに達しています。

米国赤十字社への不信感

2011-05-02T13:35:00.002+09:00

私は以前からRed Crossにある種の不信感を抱いていました。

ロスアンゼルスで１０８年の歴史のある日系新聞”羅府新報”のコラムに次の様な記事が掲載されていました。米国赤十字社への不信感　と言うタイトルで、抜粋して見ました。

近年のハイテクノロジーにより、ニュースは驚くべき速さで世界を巡り、日本を襲った地震や津波の被災者に対して並々ならぬ同情がが寄せられ、世界各地で” 日本を助けよう”と募金活動が始まった問題はその義援金がどのような経路でどの程度被災者に届けられるか、である。

シカゴの勤務先の管理職は即日、迷うことなく米国赤十字社経由で国際赤十字社宛に送金することを決定したが、集められた義援金の９％はボランティアを被災地に送ったり、その他の管理経費として差し引かれ、残額が日本赤十字社の口座に振り込まれると言う説明を受けた。

ところが寄付金は米国赤十字社を通すということを伝えた途端に、”米国赤十字社以外の団体を希望するので。。。”と寄付を拒む人が一人や二人ではなかった。

過去において、基金が管理職のボーナスやバケーションの費用に使われたスキャンダルを人々は忘れておらず、多くの市民が同社の経営管理に不信感を抱いていることがわかる。

そして在郷軍人など軍隊経験のある人々に米国赤十字社への拒絶反応が多いのはどういうわけだろう。

１８６４年、戦場の傷病兵を敵味方無く看護する目的で設立された赤十字社は世界平和の護符、水戸黄門の葵の御紋だと思っていたのだが。。。

その上、友人が米国赤十字社のサイトで、災害地に送られる義援金に枠を定めて、一定額を超えた時点で寄付金が同社の備蓄金となり、次の災害の為の備えとなる、という一項を見つけて連絡をくれた。

”私達は日本を助けたくて募金活動を続けているのに、一定額を超えたらその後はすべて備蓄金になるのは納得がいかない”と彼女は憤まんやる方ない。

確かハイチの災害に寄せられた寄付金は三分の一が被災地に送られたが、残りはどうなったのかはっきりしないという。

手元に届けられた小切手を目の前にして、”果たしてこの善意が無事被災者に届き、復興の助けになるのだろうか”と不信感が生まれ、いささかもやもやした気持ちで募金活動を続けている。

Express Regusci ：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-04-26T09:56:00.000+09:00

エクスプレスバージョンは今まで行ったワイナリー動画の短縮バージョンです。
長編をごらんになりたい方はOPのアノテーションをクリック！！

Express Saintsbury ：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-04-18T14:48:00.004+09:00

エクスプレスバージョンは今まで行ったワイナリー動画の短縮バージョンです。
長編をごらんになりたい方はOPのアノテーションをクリック！！

Express Clos Du Val ：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-04-04T09:44:00.000+09:00

エクスプレスバージョンは今まで行ったワイナリー動画の短縮バージョンです。
長編をごらんになりたい方はOPのアノテーションをクリック！！

祝１周年！

2011-02-16T18:36:00.006+09:00

みなさん、こんにちは！トニー・森です。
私の”カリフォルニア・ワイン紀行”もスタートして今日で１周年を迎えることが出来ました！
試行錯誤を繰り返しながら何とか撮り続けてきました。
これからもユニークなワイナリー、アーティスト、ネイチャー、レストラン等、企画満載でお届けしたいと思って居ります。

スタッフ一同ひとりでも多くの方に楽しんで戴けるよう”ガンバルマン”の意気込みです！

カリフォルニア・ワインラヴァ―の輪をもっともっと広げていきたいですね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　“To Your Health"　Cheers,　Tony

ソノマの景色

2011-02-07T16:19:00.005+09:00

今日はそのまのダウンタウンの写真をご覧下さい。

#104 Beaulieu：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-02-07T10:22:00.000+09:00

1900年、ジョルジュ・ドゥ・ラトゥールにより設立されたBeauliau Vineyardは、今年で110周年を迎えました。ジョルジュ・ドゥ・ラトゥールは、フィロキセラに耐性のある台木をヨーロッパから最初に輸入した人物としても知られています。禁酒法時代にもカトリック教会で聖餐用ワインを作り続けていました。
1938年にはヨーロッパにおけるワインメーカーのエキスパート、醸造学者のアンドレ・チェルシェフを迎えます。
1982年、ジョエル・アトキンスがBeauliau Vineyardのワインメーカーとしてジョルジュ・ドゥ・ラトゥールのプライベート・リザーブ、カベルネ・ソーヴィニョンの生産に携わることになります。
1990年代に、新しく理想的な台木、クローン、棚地立てをおこし、51ヘクタールからスタートしたヴィンヤードは現在、440ヘクタールにまで拡大されました。

Highlights June 2010 part 3：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-01-31T12:14:00.001+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。
ロスでは一日をTシャツで過ごす日々が続いています。
日本はとても寒いようですね。
寒い中、コタツでちょっとぬるめのカバルネなんて通じゃないかと思います。
みかんとカバルネ。（？）ちょっと合うかどうか分かりません。（笑）
砂糖をまぶして軽くボイルしたみかんなんて、どうでしょう。
一度お試し下さい。
それではまた！！

#105 トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-01-25T14:58:00.001+09:00

ソノマのロシアン・リバー地区にあるゲアリー・ファレル・ヴィンヤーズ・アンド・ワイナリーは、この地区の創設者のひとりであるゲアリー・ファレルによって1982年にピノノアールを50ケース生産することで始まりました。2001年８月には、ロシアン・リバー・バレーを見下ろす山腹に1500万ドルをかけて完成した最新鋭のワイナリーにおいてワインの自社生産を開始しました。原則として自社畑は所有しておらず、ロキオリ（Rochioli）、アレン（Allen）、スターリッジ（Starr Ridge）と言った地元のヴィンヤードからぶどうを買い付けワイン生産をしています。主力のロシアン・リバー・セレクション・ピノノワールは、年間1万2000ケースを出荷しています。

#102 Geyser Peak：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-01-21T09:00:00.002+09:00

カリフォルニアワイナリーの神聖と呼ぶにふさわしい、ガイザー・ピーク・ワイナリーは、創立1880年、今年で130周年を迎えます。
ガイザー・ピークの名前の由来は、間欠泉から来ています。
ソノマカウンティーに位置するアレキサンダーバレーの中心にあるこの地区は、火山性の地熱の影響で土壌の種類も豊富で、多種多様なぶどう栽培に適しています。
40エクタールのぶどう畑はハイウェイ101を挟んで、ウォーキング・ツリー・ヴィンヤード、アセンシア・エステート・ヴィンヤード、フィメイルス・ヴィンヤード、またロシアンリバーにもリバーランチ・ヴィンヤードを所有しています。

Midnight Express

2011-01-19T10:10:00.004+09:00

Expressと聞くと、映画の「Midnight Express」を思い出してしまいますが、こんかいのExpressはまったく違います。

今回のExpressサービスは、今まで訪れたワイナリーを高速で駆け抜けて頂くサービスです。

一度乗ったら途中下車不可能の旅Midnight Expressへようこそ

#101 Robledo：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-01-18T09:24:00.001+09:00

オーナーそしてワインメーカーのレイナルド・ロブレドは1968年に、メキシコから季節労働者としてアメリカの地を踏み、30年の間いろいろなワイナリーでぶどう栽培、醸造を学び、彼の豊富な経験をもとに1996年にはヴィンヤード・マネージメント・カンパニー、そしてメキシコ人として最初にワイナリーを起こしました。
ナパ、ソノマ、レイクカウンティーと幅広く土地を所有しています。
25種類のぶどうを栽培し、他のワイナリーにも販売しています。彼のワイン作りにおける謙虚な姿勢は、子供達、そして孫の代にまで受け継がれています。

祝！100回！

2011-01-13T11:24:00.005+09:00

みなさんこんにちは！トニー森です。
本日ついにご紹介するワイナリー100本目をアップいたしました！
早いもので、このチャンネルを初めて一年。
思えば多くの時間をナパ、ソノマで過ごしました。
ある時は真冬の寒い雨の中、またある時は灼熱の太陽の下での撮影でした。
しかしながら1年で100本！我ながらビックリです！！
最近ではワインカントリーそのものにさらに魅力を感じ、
ギャラリーなどにも訪れています。（まだご覧頂いていない方は是非！）

またこれからも沢山の魅力的なワイナリーをどんどんご紹介してまいりますので、是非楽しみにしていてください！！！

それでは、記念すべき100回目の「Cline」ワイナリーをご覧下さい！！

Cheers,
Tony

#99 Caymasu：トニー森カリフォルニアワインの旅

2011-01-12T09:36:00.000+09:00

１００年以上に渡りぶどう栽培を続けるワグナー家によって1972年に設立されたケイマス・ヴィンヤーズは、ナパバレーのラザフォード地区にある家族経営のワイナリーです。ワイナリーの周りに約30ヘクタール（73エーカ）のぶどう畑を持つほか、ナパバレーの数カ所にもぶどう畑を持ち、さらに地域のぶどう栽培農家からもぶどうを購入しています。1972年に240ケースの出荷で生産が開始された主力のカベルネ・ソーヴィニョンは、現在年間5万-６万ケースを出荷しています。

簡単に出来るツナカレーサラダ

2011-01-07T10:13:00.000+09:00

今回は普通に売っているツナ缶を使用して、カレーサラダを作ってみました。ポイントは白米を混ぜる事でサバサバした食感のツナにモチモチとしたボリューミーなツナサラダが完成します。今回はカレーパウーを混ぜ合わせましたが、お好みでいろんなパウダーを入れてみては如何でしょうか。

必要な材料
ツナ缶（白マグロなど）、マヨネーズ、カレーパウダー、白米、お醤油、新鮮な野菜達。

謹賀新年

2011-01-04T11:09:00.006+09:00

みなさま、
明けましておめでとうございます！
年末年始のHolidayもあっという間ですが、
皆様は如何がお過ごしでしょうか！？
2011年も、より一層皆様にカリフォルニアワインの魅力を
堪能していただけたらと思います。
今年もよろしくお願い致します。

という訳で今日も早速新たなワイナリーのご紹介です。
新年第一弾は「MacRostie」です。
それでは、いってみましょう！！

「#98 MacRostie：トニー森カリフォルニアワインの旅」

ソノマにあるマクロスティ・ワイナリー・アンド・ヴィンヤーズは、ワイン醸造と販売を30年以上に渡って手がけているベテランのワインメーカースティーブ・マクロスティによって1987年に設立されました。ぶどうは、ソノマバレー南部や、ソノマコースト地区にある小規模なぶどう農家から買い付けているほか、自社でもカーネロス地区とソノマコースト地区の間に広がるワイルドキャット・マウンテン・ヴィンヤードという20ヘクタール（50エーカ）のぶどう畑を共同で所有し、ピノ・ノワールとシャルドネの2種類を専門にワイン作りを行っています。現在のワイン生産は年間約2万5000ケースに達しています。

Artists in Wine Country : HipKiss

2010-12-30T13:29:00.000+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。
今日はソノマにあるシンシア・ヒップキスさんのスタジオを訪れてみました。ワインカントリーには沢山のアーティストが住んでいます。これから、少しずつご紹介していければと思っています。
1回目はソノマのダウンタウンにギャラリーを持つシンシア・ヒップキスさんのスタジオを訪れました。
大きな太った女性の人形がとても個性的で、その他にも目を見張るような作品が多数置かれていました。
現在はスタジオは公開していなく、ソノマのヒップキス・ギャラリーで作品を見る事が出来ます。また娘さんのキャロラインさんの力強い絵も魅力的です。気になる方は是非一度訪れてみて下さい。
http://cynthiahipkiss.com

みなさんこんにちはトニー森です！

2010-12-28T08:36:00.002+09:00

今年もあと僅かになりましたね。慌ただしく過ぎ去った一年でしたが、皆さんは如何でしたか？
私の”カリフォルニア・ワイン紀行”も撮影開始から早いもので１年を過ぎました。

アメリカの文豪アーネスト・ヘミングウェイ曰く、”ワインは、世界で最も文明的であり、
完璧さを備えた自然の産物であり、知覚に働きかけるものの中で最高の喜びと素晴らしさを与える”。

皆さんも私のチャンネルを通してワインに親しんで頂けたら幸いです！
来年も新たな出会いに胸を膨らませて！！

”素晴らしい２０１１年”に願いを込めて！カリフォルニアから

Cheers !! トニー森

California Winery Tour on display in downtown Tokyo

2010-12-27T14:19:00.001+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。
見に行って下さった方もいるかもしれませんが、六本木ヒルズの直下に位置するハートランドにて、私のtonyswineTVが放映されていました。
今回はハートランドマネージャーのユキさんに放映する事になった経緯等をインタビューしておりますので、是非一度ご覧下さい。

＃97 Schug：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-12-24T12:40:00.001+09:00

Shug Carneros Estate Wineryは家族経営のワイナリーで、ドイツ生まれのシュッグ・ウォルター夫妻により設立されました。ドイツの大学でぶどう栽培、醸造学の学位を取得したのち、ドイツ、イギリス、カリフォルニアの数々のワイナリーで研鑽を詰み、1972年にはジョセフ・フィリップスワイナリーの立ち上げに尽力をつくし、カリフォルニアで最初のプロバラエタリ・ボールドスタイルブレンド「インシグニア」を作り上げました。
また、アメリカで最初にシラーを世に送り出したのも彼の功績といえるでしょう。
1989年、ソノマのカーネロス地区に50エーカー（20ヘクタールの）土地を購入し、念願であった自分のワイナリーを立ち上げました。
1995年には、ソノマ生まれのワインメーカー、マイケル・コックスが参加して、旧世界の伝統を守りつつ、新世界における技術を駆使したワイン作りを目指しています。

＃96 Pina：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-12-24T10:57:00.001+09:00

ナパバレーのラザフォード地区にあるピーニャは1856年から農業を営んできました。初期のころからワイン作りを始め、禁酒法施行（せこう）中は中断されましたが、その後ワイン作りは再開されました。1981年にワイナリーを設立し、現在、ピーニャ家の兄弟によるヴィンヤード管理会社が５７にも及ぶぶどう畑を管理しています。ぶどう作りの全てを自社の管理下におくことで、少数生産を行い、毎年およそ2,000ケースのワインを出荷しています。

＃95 Kamen：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-12-20T17:41:00.000+09:00

Kamen Estate Winesのオーナー、ロバート・ケイメンは著名なシナリオライターで、「Taps」、「The Karate Kid」シリーズ、「A walk in the cloud」など、数多くの作品を世に送り出しています。
1970年代、ソノマカウンティーのマヤカマス連山南西部斜面に112ヘクタールの土地を購入しました。
何もない岩だらけの未開の地というべきものでしたが、ロバートは可能性を秘めた素晴らしい土地と直感したそうです。
そして、ぶどう栽培家のフィル・コットリーとの出会いからマスタープランがスタートしました。
1980年代初期にぶどうが植えられ、幾多の変遷を経て1999年にKamen Estate Cabernet Sauvignon がリリースされました。
あくまでも少量生産にこだわり、年間生産量は2000ケース程です。

tony's wineTV in 六本木

2010-12-06T17:33:00.004+09:00

みなさんこんにちは！トニー・森です。

１０月にナパ、ソノマの撮影を終え、１１月中旬から日本に滞在して数日前に帰国したばかりです。今回は”会津、猪苗代”方面に足を運び紅葉を満喫してきました。東北の秋は風情があっていいですね！”行きはヨイヨイ、帰りは。。”何とやらで目下時差ボケと格闘しています。

そんな訳で皆さんにお知らせするのが遅くなってしまいましたが、１２－１－水曜日から東京・六本木にある”Heartland"で夕方の５：００ＰＭから私のハイライト・ビデオがビッグ・スクリーンで流れています！チャンスがあったらぶらっと立ち寄ってくださいね！！１２－１５－水曜日迄やっていますので！それではみなさん、風邪にはくれぐれも気をつけて下さい。

Cheers, Ｔｏｎｙ

Cooking with Tony (Red Snapper)：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-11-26T12:06:00.000+09:00

前回に続き、今回もソノマのゲストハウスからワインに合う魚料理をご紹介します。今日の主役はカリフォルニアではポピュラーな鯛によく似た白身魚、Red Snapperです。庭で採れたハーブやレモンなどさわやかな香りとともにフォイル焼きに！
ペアリングに選んだワインはRombauer Vineyards 2008 Carneros Chardonnay。
休日はこのような料理とワインで、いつもより少し早めのディナーを楽しんでみては如何でしょうか

Halloween at Trefethen

2010-11-15T10:55:00.000+09:00

今回は以前に訪れたワイナリー、トレファセンでハロウィンパティーが行われていました。
一時の油断も許されないハロウィンパーティー、私も何度か心臓が止まる思いでした。いやもしかすると止まっていたかもしれません。
みなさんも映像を見る時は心臓を何度かマッサージしてからご覧下さい。
でないと私みたいに、、、。

2010-10-21T12:15:00.006+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。
今回は今年の６月に訪れたワイナリーのハイライトパート１をご覧下さい。

春は、冬の厳しい寒さを越したヴィンヤードでぶどうの成長を日々見守る大切な時期です。土の具合から毎日の天気を慎重に把握し、いずれのワイナリーも、より高品質なぶどうをつくるための努力を欠かしません。
それでは皆さん、行ってみましょう！

Cooking with tony

2010-10-15T16:17:00.002+09:00

今回はソノマのゲストハウスからワインに合うバーベキュー料理をお届けします。
前職シェフというトニー森がお届けする料理はMr.アメリカ料理、バーベーキュー。ワイナリーの誰もが口を揃えて赤の濃厚なワインにはバーベキュー料理が最高だと言う。今回トニー森がお届けする料理の名前はHEAT WAVES。牛の脇腹の肉にオリジナルレシピのソースを掛けたもの。
合わせるワインはニコルソン・ランチの2007ピノ・ノワール。
軟らかいお肉と濃厚なワインを合わせて、暑い夏を思い出してみては如何でしょうか？

#81 Nicholson Ranch：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-10-07T09:13:00.004+09:00

みなさん、こんにちは！トニー森です。

日本では、秋らしい気持ちのよい陽気が続いているようですが、

皆さんはいかがお過ごしでしょうか。

さて、私のカリフォルニアワインの旅もいよいよハーベストへ向けて、

着々と準備を進めているところです。

そしてTony's Wine TVでは、いよいよ8月に訪れたワイナリーをご紹介します。

今回は、ナパからさらに足を伸ばして、隣の地区「Sonoma Valley（ソノマバレー）」にも行ってまいりました。

高台からの見晴らしのよいヴィンヤードや、時折現れるほのかな潮の香りが印象的で、

今回もまた多くの素敵なワイナリーに出会うことができました。

それでは、8月のワイナリーツアー第１弾は「Nicholson Ranch」をご紹介いたします。

是非、ご覧ください！

#81 Nicholson Ranch

ソノマのロスカーネロス地区に位置するニコルソン・ランチ・ワイナリーはオーナーの一人である

ロノマ・ニコルソン女史の両親が1962年にこの地に牧場を取得する事で始まりました。

1996年にぶどう畑作りを開始し、現在は12ヘクタール（30エーカ）にまで広がっています。

５段階のグラビティー・フローのワイナリーを持ち、デリケートなワイン作りに励んでいます。

現在、シャルドネ、ピノノア、シラー、メルローを生産し、年間5,000-6,000ケースを出荷しています。

2010-09-16T11:07:00.002+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。
八月のワイナリー訪問から早くも一ヶ月が経ち、
夏の余韻とともに時間の流れの早さを感じています。
ただ今年は冷夏でしたので、収穫時期も例年より少し先になりそうですね。
今年のぶどうは一体どんなワインに生まれ変わるのでしょうか。

さて、今年の３月に訪れたワイナリーのハイライトパート３が出来上がりました。
ぶどうを収穫したあとも、ヴィンヤードでは毎日ぶどうの木への手入れが続けられているんですね。冬のヴィンヤードを訪れると、改めてワイン作りの難しさ、素晴らしさを学ぶことができます。
そしてまた今回も、訪れたワイナリーと共にナパの景色の良い山草がたっぷりと詰まっています。
それではみなさん、ご覧下さい！！

Wine With Tony a.k.a WWT

2010-09-15T12:40:00.002+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。

日本もだいぶ涼しくなってきたようでなによりです。

最近の私は日本の秋の香りを想像しながら、食について考えています。

アメリカにいると日本の食の深さに改めて気づきます。

手の込んだダシの味に敬礼　　と言った具合です。

そんなこんなで、長らくお待たせしました。

「トニー森のカリフォルニア旅」英語版をアップロードしています。

まだまだ、日本語版には追いついてませんが、地道にアップロードしていきますのでお楽しみお待ち下さい。

#74 Juslyn：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-09-09T12:27:00.001+09:00

イギリス生まれのペリー、キャロリン・バトラー夫妻は、サンフランシスコ、ベイエリアでハイテク産業のパイオニアとして成功を収めていましたが、多忙なスケジュールの中、週末にナパバレーを訪れた二人はすっかりワインの虜になってしまったそうです。

そして１９９７年、夫妻はコンピューター・ビジネスを売却しスプリング・マウンテンを眼下に見下ろす場所にジャスリン・ヴィンヤ―ズを設立しました。

ボルドー、プルミエ・クリュのエレガンスで繊細なワイン作りに情熱を注ぐ一方で、ブレスト・キャンサー・リサーチ、スペシャル・エディションの"レスキュー"と呼ばれるワインの売り上げ100％を、タイに生息するアジア象の救済活動に寄付するなど、慈善活動にも積極的に取り組んでいます。

力の源

2010-08-20T23:47:00.003+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。

撮影も折り返し地点が見えて来ました。

日本は残暑が厳しいと聞いておりますが、こちらは朝晩の温度差が激しく

撮影を行っている日中は強い日差しが注いでおり、日が暮れるとヒンヤリとした空気が立ちこめます。

そんな中で体調を管理するのに必要なのはなんと言っても食事です。

最近の昼食で何度か訪れたのがRutherford Grillです。

アメリカサイズなハンバーガーを堪能できます。

ソノマのレストラン事情

2010-08-18T00:50:00.003+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。

ただいまソノマに滞在しております。

ソノマの街は中心のスクエアーを中心に栄えていて、とてものどかな街で気に入っております。

本日撮影で訪れたワイナリーHanzellのマイケルの紹介してもらったEL DORADO KITCHENに行ってきました。

特にガスパッチョは最高の一品でした。

ソノマの新鮮な空気とロゼの香りが料理の味をより一層美味しくしてくれます。

それでは引き続き撮影に入ります。

#69 Jones：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-08-17T10:42:00.002+09:00

Jones Family Vineyardsは1996年にRick/Sally Jones（リック／サリー・ジョーンズ）夫妻によってナパバレーのカリストガ地区に設立された家族経営のワイナリーです。

夫妻は1992年に老後の家を探すべくこの地を訪れ、ぶどう畑を持つ美しい景観の土地を購入しました。

ぶどう畑が広がるハウエル・マウンテンの傾斜は最大35度にも達し、岩質の土壌に最高の水はけを提供します。また、日中の大きな温度差と強い日差しが、ワインに濃縮した味わいを与えています。

撮影開始の前の腹ごしらえ

2010-08-14T23:35:00.005+09:00

みなさん、如何お過ごしでしょうか？

こちらは、昨日から撮影クルーとナパ入りしています。

今回はソノマは中心に撮影する予定ですが、ひとまずナパに入り馴染みのお店と旧友にご挨拶です。

必ずと言っていいほど訪れるダウンタウンナパのアンジェリ

フレンチですが、アメリカでは珍しい薄味でとても上品です。

私の大好きな魚料理で鱸です。

こちらも軽い塩味がきいていて上品。

獅子唐との相性も抜群です。

今年のナパは冷夏ということで、だいぶ日が暮れると肌寒く、ジャケットが必要です。

明日からの撮影、体調管理には気をつけていきたいと思います。

今回もどんなワインに出会えるのかとても楽しみです。

それでは、失礼します。

#68 Honig：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-08-12T19:16:00.001+09:00

ナパのラザフォード地区にあるHonig Vineyard & Wineryは、1964年にLouis Honig氏が６８エーカー（約２７ヘクタール）の土地を購入することで始まりました。最初は生産したぶどうをナパの他のワイナリーに販売していましたが、1981年にLouis Honig Sauvignon Blancを数百ケース出荷することでワイナリーとして生まれ変わりました。
そして、1984年にLouisさんのお孫さんであるMichael Honig氏がぶどう畑とワイナリーの経営を引き継ぎ、現在は、有機農法で栽培されたぶどうから作られるソーヴィニョンブランとカベルネソーヴィニョンを、国内だけでなく海外にも出荷しています。

Highlights March 2010 part 1：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-07-16T09:12:00.001+09:00

みなさまトニー森です。
今回は今年の３月に行きましたワイナリーを３つに分けてハイライトを制作しました。緑が印象的なぶどう畑も寒い季節には黄色のマスタードが視界一面を覆います。どんな季節に訪れても四季の様子が楽しめるのがナパの良いところです。少し冷たい風を浴びながらカバルネを口にし、綺麗な景色に身を委ねながら、遠い思い出に想いをはせるなんて如何でしょうか？
それではみなさん行ってみましょう！！

バラッサ！バラッサ！

2010-07-12T16:35:00.003+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。

日本はまだ不安定な天気が続いているようで、みなさん体調管理にはくれぐれも気をつけて下さい！

体調を壊すと美味しいワインも飲めません！！

私は最近のワインのコースはソービニヨンブランから入る事が多いです。暑い季節に冷えた白ワインとビスケットで過ごす昼下がりなんてどうでしょう？？

想像しただけで、豊かな気持ちになれます。

さて、今回はバラッサ、バラッサです。

是非、ご覧ください。

バラッサ・ヴィニヤーズは、ナパカウンティーの南端に位置しています。
オーナーのヴィック・バラッサの転機は、カリフォルニアワインの父と呼ばれるロバート・モンダヴィとの昼食会での出会いでした。
不動産を手がけていたヴィック・バラッサは、本ワインメーカーとしての自負がありましたが、ロバート・モンダヴィとの昼食の際、
彼の手作りのピノ・ノワールをモンダヴィに試飲してもらい、その出来の良さにモンダヴィもヴィック・バラッサの背中を押すかたちで、
アマチュアワインメーカーから、本格的にプロフェッショナルとして、ワインビジネスの道を歩むことになりました。

#50 Laird：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-06-29T09:48:00.002+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。

今回は早いもので記念すべき５０回目となります。

いやいや思い起こせば手探りで初めて、気づけばここまでやってきました。それでも何千もあるワイナリーのほんの一握り、まだまだ進みますよ〜。

そんなんで記念すべき５０回目はレアード・ファミリー・エステイトになります。

どうぞご覧下さい。

レアード・ファミリー・エステイトは1970年にケン・レアードが28ヘクタールの土地をナパバレーのガリストガ周辺で購入することで始まりました。
ナパバレーのオークノール地区にワイナリーを持つレアード・ファミリー・エステイトは現在ナパおよびソノマ地域で800ヘクタール以上のぶどう畑を管理し、最新式のワイナリーでは40以上のワインブランドの生産を行っています。
40近くのぶどう畑を持つレアードでは、地理的に広範囲に渡る９つのぶどう畑で栽培されているぶどうを使い自社ブランドのワインを生産しています。

＃45 Reynolds : トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-06-16T08:57:00.002+09:00

レイノルズ・ファミリー・ワイナリーはナパバレーのシルバラド・トレイル沿いにあり、スティーブ、スージー・レイノルズご夫妻によって始められた家族経営のワイナリーで、手作りワインの少量生産を行なっています。

ご夫妻は１９９４年に１００年の歴史を持つぶどう園に移り、１９９６年に4ヘクタールの畑にカベルネソーヴィニヨンを植え、１９９９年に最初の収穫を行ないました。
現在はトスカーナ式ワイナリーでシャルドネ１種類、ピノノアール２種類、メルロー１種類を含む７種類のワインを生産しています。

＃40 VanDerHeyden

2010-06-03T11:20:00.003+09:00

みなさんこんにちはご無沙汰しております。
現在、来週からの撮影に備えて、ワイナリーの方々とのアポ取りの日々に追われていました。

そうなんです。来週から２週間ほど、ナパを訪れて撮影を致します。
今年は少し不思議な気候でワイナリーの方々も苦労されているという話を聞いています。それでも快く撮影を了承して下さった、みなさま本当にありがとうございます。

いやー今回はどんなワインに巡り合えるのかとても楽しみです。

なんとも、早いものですね。記念すべき40回目は一風変わったバンダヘーデンをご覧下さい！！

＃36 Nichelini：トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-05-24T15:26:00.003+09:00

1890年にスイスーイタリア系移民のアントン・ニッケリーニによって始められたニッケリーニ・ワイナリーは継続して家族経営されきたワイナリーとしてはナパバレーで一番歴史のあるワイナリーです。チャイルズバリー地区の山間にあるこのワイナリーでは創業以来ジンファンデルを生産しているほか、カベルネソーヴィニョン、メルロー、ペティシラーなどの赤ワイン、ボルドータイプの白ワインであるソーヴィニョンバーも出荷されています。全てのワインがワイナリー内で生産、瓶詰めされています。現在は4代目のニッケリーニ・ファミリーがワイナリーの経営にあたっています。

#31 Domaine Carneros : トニー森カリフォルニアワインの旅

2010-05-10T18:10:00.005+09:00

ナパのロスカーネロス地区にあるドメインカーネロスは1989年に完成した、１８世紀の斜塔スタイルの建物をもつワイナリーです。有機農法によるぶどう栽培をカーネロス地区にある350エーカーに及ぶ４つのぶどう園で行っています。さらに2003年に当時ではワイナリーとしては世界最大のソーラー発電システムを導入するなど環境面での配慮もなされています。

私の独り言。。。

2010-05-08T08:24:00.004+09:00

こんにちはトニー森です！

三月下旬から四月中旬にかけて三週間程、日本の春をエンジョイして来ました！

余り良い天候に恵まれなかったのが残念でしたが。。。

それでも”Cherry Blossoms"お花見に母と一緒に伊豆高原、小田原城址公園に出かけてきました。

日本は箱庭的な美しさがあり四季を思う存分満喫出来る、人を酔わせるのに事欠かない国ですね！

日本人で良かった！！

Back to Nature & Talk to Nature

”　母なる大地との対話　”　

心掛けたいものですね！！

Nature Boy

#27 Sciandri Family：カリフォルニアワインの旅

2010-04-27T09:54:00.003+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。

今回はナパのクームズビル地区南部に位置する、シャンドリー・ファミリー・ビンヤーズをご紹介します。

シャンドリー・ファミリー・ビンヤーズは、２００６年に出荷を開始した、家族経営のワイナリーです。５エーカーのぶどう畑を持ち、現在カベルネ・ソーベリオンのみ600ケースを出荷していますが、数年後にはシャルドネの出荷も考えているとのことです。シャンドリー家の皆さんが暖かく迎えてくれる、素敵なワインテイスティングもできるワイナリーです。

耳よりな情報としては、こちらのワイナリーでウエディングも行えるとのことです。

私もナパでの新婚旅行をプロデュースしたことがありますが、とても最高な家庭を築かれてますよ！！

ハイライト2009 11月 part1

2010-04-19T17:07:00.000+09:00

今回は2009年の11月に訪れたワイナリーのハイライトをご覧下さい。今回も個性的なワイナリーを訪れることが出来ました。いや〜、それにしても良い景色と美味しいワイン最高ですね。やめられません。

Monticello

2010-04-13T17:36:00.003+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。

今日は昨年の11月に撮影しました。Oak knoll地区にあるMonticello Vineyardsをご紹介したいと思います。

Monticello Vineyardsは１９６９年にJay Corley氏 (ジェイ・コーリー氏)によってNapaのOak Knoll地区で始められました。現在、Napa Valleyの５カ所のぶどう畑で６種類のぶどうを栽培しています。それぞれのぶどう畑のロットで栽培されたぶどうをそれぞれ醸造することで、ロットの特徴を醸ち出すワイン作りを行っています。

Rugusci

2010-04-08T09:33:00.002+09:00

今回はナパでも歴史の深いRugusciワイナリーをご覧下さい。

Wine with Tony (英語版）

2010-04-01T22:28:00.003+09:00

みなさんこんにちはトニー森です。

昨日３月３１日、大安にめでたくトニー森カリフォルニアワインの旅、英語版をスタートしました。

こちらの英語版は私のワインティスティングの変わりにオフカットのコミカル再編集を加えてあります。是非ご覧下さい。

Hendry Ranch Wines

2010-03-27T09:52:00.002+09:00

今回は、撮影2009年11月に訪れたHendry Ranch Winesをご紹介したいと思います。
「それではみなさん行ってみましょう」

Oak Knoll地区の南西に位置するHendry Ranch Winesの歴史はGeorge Whiting Hendry氏（ジョージ・ホワイティング・ヘンドリー氏）と奥さんのMargeret（マーガレット）さんが1939年、この地に土地を買うことで始まりました。ぶどう畑を５０のブロックに分け、それぞれのブロックで異なったぶどうを栽培し、土壌や温度などの微妙な違いをワイン作りに反映させています

Highlights September 2009

2010-03-24T16:23:00.002+09:00

「トニー森カリフォルニアワインの旅」の撮影を初めてから半月が経過しました。初めての撮影ということもあり、様々な失敗もありましたが、毎回ワイナリーの方に助けられ、更に手厚い歓迎を受けながら撮影を無事に続けることが出来ました。

今回は2009年の９月に訪れたナパのワイナリーのハイライトを制作しました。

ちょうど収穫時期ということもあり、青々としたぶどう畑やワインを製法する過程を撮影することができました。今後も新たな出会いとおいしいワインとの出会いを楽しみに続けて行きたいと思います。

「それではみなさん、行ってみましょう」

Silverado Trail

2010-03-13T16:15:00.006+09:00

何度も往復したSilverado Trailともしばしお別れ、約２週間の撮影を無事に終了し、明日帰路につきます。

今回は２３ものワイナリーを訪れ撮影させて頂きました。

毎回思う事ですが、ワイナリーの方々の暖かい歓迎とワインに対する情熱に感銘を受け改めてワインの素晴らしさに気づく旅でした。これからもみなさんに美しいワイナリーの様子や景色、そして何よりもワインの美味しさをお伝え出来ればと思います。

　今回の撮影したワイナリーの映像はナパバレーのぶどう畑が緑で覆われるころには、みなさんにお届けできると思います。

　それではみなさんまたその日までワインをお楽しみ下さい！

Mason Cellars

2010-03-10T16:12:00.006+09:00

今回はナパのダウンタウンにあるメイソンセラーズをご覧下さい。

メイソンセラーズはとても素敵なメーガンさんと綺麗なセラーズ、そして何よりも美味しいソービイニョンブランが頂けます。

是非、みなんも機会があればお召し上がり下さい！

Ancien wines

2010-03-09T03:21:00.003+09:00

カリフォルニア、ナパでの撮影はまだ続いていますが、今回は昨年の９月に訪れたAncien winesをお楽しみください。

現在のナパとは一転、緑生い茂るぶどう畑の様子がご覧頂けると思います。

先日撮影で訪れたChiles Valley地区、一面を黄色く覆うマスタードの花がとても綺麗でした。

napaナパパナ：Adastra

2010-03-04T01:04:00.007+09:00

どうもみなさんトニー森です。

春が微かに近づいたナパバレーに来ています！！

今回もカリフォルニアに１０００以上あると言われてるワイナリーを一つずつ紹介していきたいと思います。

ゴージャスなワイナリーから家族経営のワイナリーまで様々ですが、どこもかしこもワインの味は最高に変わりありません。

今日は一味変わった天文学者でもあるクリス・ソープさんのワイナリー、アダストラをご覧下さい。

2010-03-03T01:31:00.002+09:00

「トニー森　カリフォルニアワインの旅」プロジェクトの編集を担当している中島です。

今回は編集スタジオを飛び出して、カリフォルニアのナパにやってきました。
毎回、カメラを通して目にしているワイナリーやぶどう畑を実際に目にする事を楽しみにやって来て、実際にに昨日初日を終えました。

率直な感想は、すばらしいの一言、とても綺麗なワイナリーや渋すぎるワイナリー、なんと言ってもワイナリーの人達の歓迎してくる暖かい気持ちに包まれながら撮影を行うことが出来ました。

昨日訪れたワイナリーはBlackStallion、VanDerHeyden、Dariushの３つです。近いうちにワイナリーの様子をみなさんにお届け出来ると思います！！

それではNapaのCarneros地区に位置するCuvaison Estate Wines をお楽しみ下さい。

2010-02-25T09:29:00.003+09:00

みなさんこんにちは、トニー森です！
さて、先週の木曜日、18日（大安吉日）より、私トニー森のYouTubeチャンネルが始動しました！
開始してから既に４つのワイナリーを紹介するビデオを配信しておりますが、みなさまご覧頂けましたでしょうか？

去年の夏頃より、カリフォルニアの様々なワイナリーを自分の足で廻り、ほとんどのワイナリーにおいて直接オーナーにお話を聞いているんです。どのワイナリーもとても素敵な所ばかりなので、これからも楽しみにしていてくださいね！

では、今日はCejaの赤ワインでも飲んで寝るとしましょう。

いよいよ始まりました！

2010-02-16T19:40:00.003+09:00

初めましてトニー森です。
私は日本生まれ、現在はアメリカはカリフォルニア州に在住のワイン大好き人間です。

これから長期に渡ってカリフォルニア州にある様々なワイナリーを私のYouTubeチャンネルと、このブログで紹介していきます。ワインやカリフォルニア好きのみなさま是非見てくださいね！

ちなみに私が飲んでるワインはあの有名な映画監督「フランシスコ・コッポラ」のワインですよ。

トニー森 カリフォルニアワイン紀行

Gundlash Bundschu : トニー森 カリフォルニアワインの旅

Groth：トニー森 カリフォルニア ワインの旅 3/3

Groth：トニー森 カリフォルニア ワインの旅 2/3

Groth：トニー森 カリフォルニア ワインの旅 1/3

テイスティングルームと牛 : )

あの日のVenge Wine

エクスプレス秋の知らせ

Express Vinroc : トニー森 カリフォルニア ワインの旅

Express V.Sattui Winery : トニー森 カリフォルニア ワインの旅

秋のつぶやき

ソノマのダウンタウンで

Express Truchard : トニー森 カリフォルニア ワインの旅

Express Terra Valentine : トニー森 カリフォルニア ワインの旅

New Express!!!

Hawkes：トニー森 カリフォルニア ワインの旅

Express Sodaro Estate.

Gordon Huether：ワインカントリーのアーティスト

It's New Wine!

Express Hendry : トニー森 カリフォルニア ワインの旅

#110 Grasso：トニー森 カリフォルニア ワインの旅

Highlights August 2010 part 3：トニー森カリフォルニアワインの旅

#109 Silenus Vintners : トニー森カリフォルニアワインの旅

LaRues's First Release Party : Wine with Tony

Whitehall Lane：Wine with Tony - California

#109 Silenus Vintners : トニー森カリフォルニアワインの旅

Express Godspeed : トニー森カリフォルニアワインの旅

Express Patz & Hall ：トニー森カリフォルニアワインの旅

Highlight Part2！

Highlights August 2010 part 2：トニー森カリフォルニアワインの旅

ワイナリーツアー敢行いたしました！

Highlights August 2010 part 1：トニー森カリフォルニアワインの旅

Express Monticello：トニー森カリフォルニアワインの旅

Castello di Amorosa (2/2)：トニー森カリフォルニアワインの旅

Castello di Amorosa：トニー森カリフォルニアワインの旅

米国赤十字社への不信感

Express Regusci ：トニー森カリフォルニアワインの旅

Express Saintsbury ：トニー森カリフォルニアワインの旅

Express Clos Du Val ：トニー森カリフォルニアワインの旅

祝１周年！

ソノマの景色

#104 Beaulieu：トニー森カリフォルニアワインの旅

Highlights June 2010 part 3：トニー森カリフォルニアワインの旅

#105 トニー森カリフォルニアワインの旅

#102 Geyser Peak：トニー森カリフォルニアワインの旅

Midnight Express

#101 Robledo：トニー森カリフォルニアワインの旅

祝！100回！

#99 Caymasu：トニー森カリフォルニアワインの旅

簡単に出来るツナカレーサラダ

謹賀新年

Artists in Wine Country : HipKiss

みなさんこんにちはトニー森です！

California Winery Tour on display in downtown Tokyo

＃97 Schug：トニー森カリフォルニアワインの旅

＃96 Pina：トニー森カリフォルニアワインの旅

＃95 Kamen：トニー森カリフォルニアワインの旅

tony's wineTV in 六本木

Cooking with Tony (Red Snapper)：トニー森カリフォルニアワインの旅

Halloween at Trefethen

Cooking with tony

#81 Nicholson Ranch：トニー森カリフォルニアワインの旅

Wine With Tony a.k.a WWT

#74 Juslyn：トニー森カリフォルニアワインの旅

力の源

ソノマのレストラン事情

#69 Jones：トニー森カリフォルニアワインの旅

撮影開始の前の腹ごしらえ

#68 Honig：トニー森カリフォルニアワインの旅

Highlights March 2010 part 1：トニー森カリフォルニアワインの旅

バラッサ！バラッサ！

#50 Laird：トニー森カリフォルニアワインの旅

＃45 Reynolds : トニー森カリフォルニアワインの旅

＃40 VanDerHeyden

＃36 Nichelini：トニー森カリフォルニアワインの旅

#31 Domaine Carneros : トニー森カリフォルニアワインの旅

私の独り言。。。

#27 Sciandri Family：カリフォルニアワインの旅

ハイライト2009 11月 part1

Monticello

トニー森カリフォルニアワイン紀行

Gundlash Bundschu : トニー森カリフォルニアワインの旅

Groth：トニー森カリフォルニアワインの旅 3/3

Groth：トニー森カリフォルニアワインの旅 2/3

Groth：トニー森カリフォルニアワインの旅 1/3

Express Vinroc : トニー森カリフォルニアワインの旅

Express V.Sattui Winery : トニー森カリフォルニアワインの旅

Express Truchard : トニー森カリフォルニアワインの旅

Express Terra Valentine : トニー森カリフォルニアワインの旅

Hawkes：トニー森カリフォルニアワインの旅

Express Hendry : トニー森カリフォルニアワインの旅

#110 Grasso：トニー森カリフォルニアワインの旅